腌萝卜干做法大全

大家一定很喜欢用腌萝卜干配饭吃吧。当季的鲜萝卜加上各样的配料，是最鲜美爽口的。尤其是自己制作的腌萝卜干，绝对不添加任何化学元素，如果好吃还可以当做礼物送人，表示自己的一份心意，下面我们一起来看看腌萝卜干的做法吧。

主料：青萝卜 4个

辅料：食用油 适量  辣椒粉 适量  白芝麻 适量  盐 适量

     白糖 适量  姜粉 适量  花椒粉 适量  生抽 适量

     白胡椒粉 适量  香油 适量  味精 适量

步骤：

1.卫青萝卜清洗干净，轻轻刮去薄薄的一层外皮。（要保留萝卜皮）

2.萝卜削去根须，，切成5厘米长的条。

3.放在太阳下晾晒。

4.晾晒至八成干。

5.晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘。

6.再放开水中泡一会。

7.准备好腌萝卜的调料。

8.泡好的萝卜条捞出沥干水分，加入适量的盐，糖，生抽，辣椒粉，花椒粉，姜粉，白胡椒粉搅拌均匀。

9.盖上保鲜膜放冰箱腌制两天，使其充分入味。

10.腌好的萝卜条从冰箱拿出，烧好一勺热油泼在芝麻和辣椒面上。

11.放入适量的香油。

12.放一小勺（1克）味精，搅拌均匀，当时吃或是放冰箱里随吃随取。

13.就着粥吃或是就着饭吃均可，清脆爽口的开胃小菜就做好了，享用吧。

从上面我们可以看到腌萝卜干的做法，大家都不放在家中尝试一下。我们用最合适宜蔬菜配上最简单的调料，制作出属于自己的独特味道，这也是一件惬意的事。