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怎么做干煸黄豆芽

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干煸黄豆芽不是北方的一道典型的菜,是南方地区特有的,所以这道菜在烹饪的过程中会放入南方地区种植的辣椒,喜欢吃辣食的人这下可有口福了。小编想问一下,干煸黄豆芽怎样做呢?会做这道菜的人又如何将这道菜做的好吃呢?

怎么做干煸黄豆芽

原料:黄豆芽;


配料:干辣椒15克、葱30克;


调料:盐适量、糖1/2茶匙(3ml)、油;


干煸黄豆芽的做法:


1、将黄豆芽洗净去根须,这么做一是为了口感二是为了美观,葱切葱丝。


2、锅中不放油烧热,放入黄豆芽炒,将黄豆芽的水分炒出来。


3、将豆芽炒至棕褐色即可,盛出待用。


4、锅中放入少许油,放入干辣椒和葱丝炒香。


5、放入煸过的豆芽炒匀,用盐和糖调味即可。


温馨提示:


炒豆芽的时候,不要炒太久,尽量减少维生素的损失。


吃出健康:


1、豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;


2、它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;


3、绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;


4、它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效;


5、豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。


美食禁忌:


豆芽膳食纤维较粗,不易消化,且性质偏寒,所以脾胃虚寒之人,不宜久食。


当你看完上文内容的时候,你就会发现,干煸黄豆芽需要准备的食材并不是很多,而且这些食材在市面上也很常见,价格也适宜。小编在这里说明一个问题,炒菜的时候需要特别关注黄豆芽的颜色,掌握好火候,这样才能做得更好吃。

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