酱焖河鱼的做法介绍
生活的丰富多彩的,饮食的多样化就是最好的体现,每日三餐是我们生活中不可缺少的一部分,我们的日常饮食与我们的身体健康有着密不可分的关系,我们不仅要讲究吃饱还要吃出健康,酱焖河鱼和平时我们经常吃的一道家常菜,河鱼有着丰富的营养价值,尤其是初春的河鱼也是比较新鲜的,下面一起了解下酱焖河鱼的做法。
河鱼鱼500克
姜30克 大蒜(白皮)30克
豆瓣酱30克 大葱20克
江米酒30克 黄酒50克
酱油10克 醋5克
白砂糖5克 菜籽油30克
教您酱焖河鱼的做法,如何做酱焖河鱼才好吃
1. 把小河鱼宰杀洗净,码上黄酒去腥;
2. 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后拌在一起;
3. 炒锅上火后放菜油烧热,将小鲫鱼在锅里炸一下,捞起;
4. 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香;
5. 将鱼放入锅里,加入冷水,使其刚好没过鱼;
6. 慢火焖煮15分钟,加入酱油、醋、白糖、醪糟,再煮5分钟后把鱼捞起装盘;
7. 在锅里加入葱花,收干汤后把锅里的汤汁淋到鱼上即可。
酱焖河鱼的做法小贴士
食物相克:
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
酱焖河鱼的做法比较简单而且做起来也比较容易,河鱼有着比较丰富的营养价值,尤其是在初春河鱼比较新鲜美味,平时我们可以多做些鱼类,对我们身体有很大的好处,平时休息的时候我们可以去菜市场买些新鲜的河鱼,平时自己动手既能缓解工作压力又能让家人品尝美味,是一件比较幸福的事情。
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