红烧排骨面的做法
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相信很多人都吃过红烧排骨味的速食面，其浓香可口的味道深受大家欢迎。连做成速食面都如此美味，那么真正的红烧排骨面肯定更加美味。其实红烧排骨面的做法非常简单，吃多了红烧排骨味的速食面，不妨参照下面介绍的方法动手试试自己亲手制作一碗美味的红烧排骨面吧。
红烧排骨面的做法步骤
1. 排骨焯水沥干；
2. 热锅热油，入葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、干红椒爆香，
3. 入排骨炒香；
4. 加水没过排骨，加入盐、料酒、冰糖、老抽、蚝油，烧开后转中小火盖上盖子炖1-1.5小时，期间舀出一些汤放入碗里作为面条的汤底；
5. 排骨炖烂后大火收汁，即为红烧排骨面的盖码。
6. 座一大锅清水，水开后下入干挂面，再开后加入一杯冷水，水再次煮沸后捞起入红烧排骨汤底中；
7. 将上海青放入沸水中焯几秒钟捞起放入面条中，再浇上之前做好的红烧排骨盖码即可。
试试自己亲手做的红烧排骨面，是不是觉得比速食面版的更加美味可口。自己动手做红烧排骨面不但味道更好，而且没有添加任何防腐剂，更加健康有营养。当你情况允许时，不妨少吃点速食面，自己动手做碗简单美味的红烧排骨面尝尝，也给家人分享一下。
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