虾皮鸡蛋羹的做法

虾皮鸡蛋羹不知道大家是否吃过呢?如果没有吃过的话，那么这道虾皮鸡蛋羹确实值得你去尝试一下，相信你吃过之后还会想吃的，它的美味确实势不可挡的，当然我绝对没有夸大其词，确实也是如此的，虾皮鸡蛋羹的营养价值我们也是不可忽视的，建议大家可以在平时多吃一些虾皮鸡蛋羹。

做法

配 料: 鸡蛋一只，虾皮少许。

特 色： 补钙壮骨。

操 作: 把虾皮洗净稍浸泡，鸡蛋去壳打匀，加少量温开水、盐，与虾皮拌匀，隔水慢火蒸熟。

营养价值: 鸡蛋 - 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于...【所有鸡蛋菜谱】

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所属菜系: 幼儿菜谱 - 【所有幼儿菜谱】

一、将鸡蛋在碗中用筷子充分打散，加入适量的盐，鸡精拌匀。

二、在做法(一)加入水，拌匀后过筛(这是第一步)。

三、放入蒸锅，在蛋碗上反扣一个盘子(这是第二步)。

四、水开后，立马改中小火(这是第三步)蒸十五到二十分钟。

五、炒锅内放少许油，入蚝油，稍炒后淋在蛋羹上，再撒上葱花即可。

蒸出细滑蛋羹的三个关键点：

1、鸡蛋羹一定要用温水和蛋液打匀，水份约是蛋液的2倍最合适。打匀后过筛。

2、上锅蒸之前要盖上盖子，这样避免水蒸气滴入，蒸出的鸡蛋才细滑。

3、蒸蛋羹不适合用太大的火，要根据蛋液的多少适当增减时间。

4、做鸡蛋羹时可以加一把虾皮，虾皮是非常好的补钙食品，既提味，还可以补钙。

上面我们对虾皮鸡蛋羹的做法做了一个详细的介绍，虾皮鸡蛋羹的特色是不可小觑的，他可以补钙壮骨，对于正在长身体的小孩子来说是一道必不可少的美食，只要花上几分钟，一道美味可口的虾皮鸡蛋羹将会呈现在我们的面前，细滑柔软而且富有弹性的虾皮鸡蛋羹呈现出来了。