护肝的水果和蔬菜有哪些?
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护肝菜以保肝类为主,主要是白菜、各种菇类食品、各类绿色蔬菜;柑橘类、沙棘果等。
富含膳食纤维,水和钾离子充足,本身几乎不含脂肪。适当吃白菜,能降低肠道胆固醇和甘油三酯的吸收,减轻肝脏脂肪沉积,保护肝细胞。
各类菇类食品如香菇、鸡腿菇、金针菇等,富含微量元素硒、锌,富含多种维生素,富含优质蛋白质和优质脂肪酸,可增强免疫系统的抗病能力、提高肝细胞的自我修复能力,同时还能减少肠道对有害脂肪的吸收,从而起到护肝的作用。
如油麦菜、苦菜、马齿苋、鱼腥草等,不仅能提供足够的维生素和微量元素,还能改善免疫功能,还能清热、泻火、解毒、除湿,具有保护肝细胞、改善肝功能的作用。
新鲜的柑橘水果如橘子、桔子等,含有维生素、黄酮、香豆素等营养物质,有调节血脂代谢、抗氧化解毒的作用,能起到保肝、护肝的作用。
沙棘具有调节血脂代谢、提高肝脏解毒能力、提高肝脏解毒能力等营养成分,富含维生素、多种矿物质、不饱和脂肪酸、沙棘黄酮等营养成分。
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