维生素的功效与作用

维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中其重要作用。这类物质由于体内不能合成或合成量不足，所以虽然需要量很少，但必须经常由食物供给。

维生素，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。

各种维生素的化学结构以及性质虽然不同，但它们却有着以下共同点：

①维生素均以维生素原的形式存在于食物中;

②维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，它也不会产生能量，它的作用主要是参与机体代谢的调节;

③大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得;

④人体对维生素的需要量很小，日需要量常以毫克或微克计算，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害;

维生素的功效和作用：

1.维生素A。促进皮肤健康及骨骼生长;抗氧化作用;降低前列腺癌、白内障、肺癌风险。

2.维生素C。抗氧化剂、促进免疫功能、促进伤口愈合;增强血管壁功能;降低口腔癌、食管癌、胃癌、乳癌等风险。

3.维生素B1。保护生神经系统、促进肠胃蠕动、增加食欲，有助于体内葡萄糖被利用转换成热量，加速肝糖的消耗利用，它广泛存在于天然食物中，含量较丰富的有动物内脏。

4.维生素B2。促进皮肤生长;参与组织代谢和修复;增进视力。帮助脂肪燃烧，它是脂肪转化为能量、体力不可或缺的营养素，维生素B2包含在肝脏、乳酪、牛奶等动物性食品中。

5.维生素B5。保护皮肤和头发的健康、维持中枢神经系统正常发育、维持肾上腺的正常机能。

6.维生素E。抗氧化作用、保护维生素A和某些脂类免受损伤;预防阿兹海默症。

7.维生素K。促进血液正常凝固及骨骼生长的重要维生素。

8.维生素B12。促进新陈代谢，提高脂肪、糖类、蛋白质的代谢利用率。维生素B12的主要来源是肉类，如动物肝脏、牛肉、猪肉、蛋、牛奶、奶酪。

9.维生素B6。它参与蛋白质、不饱和脂肪酸等营养素的代谢，维生素B6与B1一同补充，既有助于消除脂肪，还能让你的肌肉更牢固、线条更优美。

维生素的服用时间不同的维生素和矿物质的服用的最佳时间是不同的，一般来讲上午早餐后服用相对是比较科学的。更多时候还是要知道自己吃的维生素是哪一类，是水溶性的还是脂溶性的，如果服错时间可能会导致腹泻，不仅如此还可能“白吃”了，因为空腹吃的话会来不及吸收就被排出体外了。

1.水溶性的维生素包括维生素(C、B)族、泛酸、叶酸等。

2.脂溶性的维生素包括维生素(A、D、E、K)它们溶于脂类，随着脂类吸收而吸收。

3.一般而言，脂溶性要在饭后服，含脂肪量越高的饮食，越有助于脂溶性维生素的吸收。

哪些人需要补充维生素

1.偏食挑食的儿童。

2.不吃早餐的人。

3.饮食不规律的成年人。

4.减肥者、素食者、营养需要大增的孕妇。

5.饮食受限的老年人。

6.食物过于精细的人等。

维生素可以减肥吗?

有些女性认为既然维生素都包含我所需要的物质了，那么我只吃维生素就好了，既能补充营养又能减肥。事实上，这是不科学的做法，虽然维生素是有我们所需要的营养了，但是如果只是长期吃维生素片而不吃任何蔬菜水果以及五谷杂粮，这样长期下去身体的内部机能会被破坏。维生素能辅助我们减肥，但绝对不能依靠维生素减肥，任何减肥都需要配合运动。因此，在减肥期间要特别注意补充富含维生素的食物，尤其是B族维生素食物，不但能为身体补充营养，这个庞大的B族家庭(维生素B1、B2、B6、B12)还有助于加快减肥速度。

吃维生素的注意事项：

1.切忌空腹服用。

2.分清楚水溶性维生素和脂溶性维生素。

3.不能过度依赖维生素补充剂，也不能过量服用。

4.不能想起就吃，而要在特定的时间吃，比如脂溶性的在饭后吃。

5.服用维生素B6时应该避免和黄瓜、胡萝卜、茄子等一起吃。

6.服用维生素A时需忌酒。维生素A的主要功能是将视黄醇转化为视黄醇，而乙醇在代谢过程中会抑制视黄醛的生成，严重影响视循环和男性精子的生成功能。