辣炒鸡心的家常做法

辣炒鸡心是属于一道十分常见的家常菜，主要用料就是用鸡心加上辣椒制作而成，不仅口感十分美味，而且也很下饭，经常食用鸡心可以补充身体所需要的营养成分，同时也可以补充身体所需要的微量元素等，而且辣炒鸡心的做法也是非常的简单。

辣炒鸡心的家常做法是什么?

原料

鸡心、洋葱、青椒。盐、料酒、酱油、姜蒜、干辣椒、花椒、油辣子、白糖、胡椒粉。

操作

做法一

1、鸡心切去筋和鸡油，然后切片。用花椒水稍泡后用流动的清水把里面的血水都漂洗干净。

2、处理好的鸡心，加盐，料酒，酱油抓匀腌制。

3、洋葱，青椒切块备用。

4、热锅上油，油热后，下腌好的鸡心片炒至变色后捞出备用。

5、锅中余油再次烧热，下姜蒜片，干辣椒段，花椒炒至出香味。

6、下洋葱，青椒炒香。

7、再倒入鸡心，加一勺油辣子翻匀，调少许盐，白糖调味后略加翻炒，撒少许胡椒粉即可起锅。

做法二

主料：鸡心适量;

辅料：尖椒适量;

调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、料酒少许、老抽少许、白糖少许、小葱适量;

做法：

1、尖椒去蒂，去籽，切菱形块儿

2、鸡心用流水冲洗干净，竖着从中间切成两半儿。加姜丝，少许料酒，白糖，盐，老抽，腌二十分钟

3、起锅，大火，油热后，放入鸡心翻炒

4、鸡心变色后，放入尖椒，同炒

5、鸡心和尖椒都熟后，改中火，倒入腌制鸡心的汤汁

6、汤汁收的差不多时，撒入葱花，即可

做法三

主料：鸡心适量;

辅料：柿子椒1个、红椒1个;

调料：食盐5g、酱油3g、姜5g、蒜5g、干辣椒3个、料酒5g、淀粉适量、植物油适量;

做法：

1、把鸡心解冻洗净，切片。青红椒洗净切块。蒜姜切末，干红辣椒切丝

2、鸡心片用料酒、淀粉、少许盐抓匀腌5分钟

3、锅内放油烧热，放入蒜姜和干椒丝爆香

4、放入切好的鸡心翻炒至八分熟

5、再放入切好的青红椒继续翻炒几下，至红椒断生，加少许盐，酱油，继续翻炒均匀，出锅前放几滴香油即可

营养功效

鸡心营养丰富，有补心安神、镇静降压、理气舒肝的功效。鸡心的吃法很多，彩椒炒鸡心做法非常简单，但味道鲜美，口感鲜嫩，感觉是道非常简单，美味又营养的家常小炒。