木薯粉芋圆一搓就断

木薯粉芋圆是我们在平时饮用比较多的一种甜品，它的味道是偏甜的，而且我们主要是考虑木薯粉芋圆的口感，有韧性的芋圆才是比较好吃的。如果我们制作出来的木薯粉芋圆一搓就断是由于木薯粉量不足引起的，木薯粉主要是保持芋圆的韧性，芋头粉太多会导致芋圆变的蓬松，大家可以了解材料的比列。

芋圆为什么容易开裂

应该是木薯粉加的不够多，我之前用紫薯做的芋圆，也是搓着搓着就碎了，后来多加了点木薯粉再加水揉成不黏手的粉团就差不多了，建议最好用热水或者温水做出来的会比较好。

芋圆为什么做的不q

放的淀粉不对。因为是放地瓜淀粉和马铃薯淀粉。300克芋头加一百二十克地瓜淀粉加三十克马铃薯淀粉。做的时候，淀粉用开水烫下，然后拌到芋头里。

原料：芋头或番薯300克，番薯粉400克，调味料水8杯，糖1/2杯。

重点提示：用力揉可使芋圆更有韧性，番薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。

芋圆怎么做不开裂

制作步骤：

1、芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟。

2、将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状，慢慢加入番薯粉并搓揉成团，最后搓成条。

3、将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中，烧至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中。

注意事项

1、做芋圆等一定要用木薯淀粉做得才Q，而且一定要用滚水烫熟，成品才会像珍珠一样有咬劲;

2、芋头含水量少，烫淀粉就多用点水;含水量多，就少用点水;

3、一次肯定会做很多，怎么办，拿保鲜袋里一放，扔进冰箱冷冻下，想吃的时候抓一点出来吃吃很方便!

木薯的功效与作用

木薯性寒、味苦，入心经，具有消肿解毒的作用，主要用于治疗痈疽疮疡、瘀肿疼痛、跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等病症，但是在食用这种食物的时候，需要注意，它是一种有毒性的食物，一般中毒症状比较轻的话，会出现恶心、呕吐、头晕等，如果严重的会导致昏迷、抽出甚至是休克死亡，所以大家在食用的时候，一定要注意。

保护血管

木薯中含有钾元素，我们知道钾元素对于维持血压稳定具有重要的作用，尤其是对于高血压患者饮食应该少钠多钾，而木薯就是这样一种食物，所以患有高血压等患者可以适当多吃一些木薯。

促进智力发育

木薯中的锌元素与人类大脑智力发育有着密切的联系，通常如果多注意对锌元素的摄取的话，儿童的智力发育会更好一些。所以儿童可以适当的食用一些木薯。

预防便秘

木薯中的膳食纤维虽然少，但是也是可以起到促进肠胃蠕动、减少粪便以及毒素在体内的积累，对于预防便秘等具有很好的作用。

补充能量

木薯中很大一部分成分是淀粉，而淀粉经过分解可以为人体提供碳水化合物，迅速的为人体补充能量。