乳鸽粥的做法与功效
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很多人都非常喜欢吃鸽子，也都知道鸽子虽然小，可是味道却很香，乳鸽可以做很多种类型，比如烤乳鸽，炒鸽子，煲乳鸽汤，但最受欢迎的还是乳鸽粥，既有米又有乳鸽肉，非常适合给小孩子和老年人吃，而且成年人在平时喝一杯热热的粥，也是很不错的一种选择，在做粥的时候需要注意，方法上是很重要的。
制作材料
主料:糯米150克 乳鸽1200克
调料:大葱6克 姜4克 盐2克 味精2克 料酒10克
基本做法
1. 糯米淘洗干净,用冷水浸泡二三小时,捞出,沥干水分
2. 将净乳鸽冲洗干净,放入开水锅内氽一下捞出
3. 将葱、姜洗净分别切成段、片备用
4 取锅放入冷水、乳鸽,加入葱段、姜片、料酒,先用旺火煮沸
5 再改用小火煨煮至汤浓鸡烂
6 捞出乳鸽,拣去葱段、姜片
7 加入糯米,用旺火煮开后改小火,续煮至粥成
8. 把鸡肉拆下撕碎,再放入粥内,用盐、味精调好味,即可盛起食用
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