黑米馒头热量

馒头是我们必不可少的一种主食，尤其是深受北方人的喜爱，它有各种不同口味，其中黑米馒头既健康营养而且味道非常好，但是对于一些想要减肥的朋友们来说，会担心黑米馒头的热量过高，但是其实黑米馒头的热量差不多227.46大卡，它的制作方法也非常简单。

一、黑米馒头热量

营养信息

营养素含量(每100克)，热量(大卡)227.46

碳水化合物(克)48.74，脂肪(克)1.22

蛋白质(克)7.25，纤维素(克)1.83

二、步骤

1、准备原料。普通面粉与黑米粉放盆中拌匀。将酵母放在一半的水中，搅匀静置三分钟，待酵母完全溶解后将酵母水慢慢倒入粉中，先用筷子拌成大片雪花状，再酌情将剩下的水倒入面粉中，将面粉揉成光滑的面团

2、盖上保鲜膜，放温暖处发酵。

3、发酵至原体积的两倍大，此时面团内部呈均匀的蜂窝状。

4、面团放案板上再次揉搓均匀，内部无明显气孔后，搓成长粗条，分割成4份，每份分别揉搓圆，成馒头生坯。

5、将馒头生坯放在铺上打湿后拧干的屉布的冷水锅中，盖盖再次发酵约20分钟。

6、大火上汽后，转中小火15分钟关火，三分钟后揭盖将馒头取出即可。

三、营养价值

黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。其中，所含锰、锌 、铜等无机盐大比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。

四、菜品特色

黑米是一种非常健康的食物，它有一种独特的香气，做馒头时，加点黑米面，能使馒头气味更加诱人。