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棒骨炖酸菜的家常做法

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在东北有很多的美食深受大家的喜爱,现在有很多饭店都引用东北菜来作为招牌菜,来吸引各户。我们知道的有大丰收、猪肉炖粉条、棒骨炖酸菜,这些菜主要的特点就是大炖菜,好多东西炖煮在一起,想吃什么吃什么,深受人们的喜爱,特别是棒骨炖酸菜,既好吃又有营养,用骨头汤熬制,对长身体或是补身体的人群都很有好处。

棒骨炖酸菜的家常做法

材料:

棒骨一根约两斤半,酸菜四分之一颗,葱15克,姜5克,八角一颗,盐4克。

棒骨炖酸菜做法:

1,棒骨洗净用流水冲洗5分钟。

2,把棒骨放入锅中加2000ml清水,放入姜片,葱段,八角大火煮开。

3,煮开后用手勺撇去上面的浮沫。

4,盖盖小火炖两个小时。5,酸菜切成丝。

6,炖好的棒骨盛出一部分骨头和汤留作他用。

7,放入切好的酸菜,炒匀。

8,盖盖小火炖20分钟,加盐调味出锅即可。

棒骨炖酸菜的家常做法

注意事项:

·一次性添足水,酸菜不怕炖的时间长

·棒骨凉水下锅焯,可以先炖一个下时候在起锅炒酸菜

功效与作用:猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。

棒骨炖酸菜的家常做法

营养价值:

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

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