椰皇炖蛋的做法步骤是什么？

也许很多人没有吃过椰皇，但吃过的人都会非常喜欢，这是一种非常珍贵的食材，吃椰可以补充膳食纤维、蛋白质等丰富的营养，女性们吃椰皇具有美容养颜的作用，另外还具有润肠通便的效果，今天介绍的美食是椰皇炖蛋，该美食的详细制作方法如下。

椰皇炖蛋的做法：

把原只椰汁用刀背敲开壳，把椰汁倒出

准备2只小鸡蛋

敲开鸡蛋均匀搅拌，一定要轻轻地搅拌，避免出现太多蛋泡

加入纯牛奶

加入椰汁

把鸡蛋、牛奶、椰汁的混合液，倒进已清空的原只椰子里，盖上椰肉盖，大火蒸45分钟。

成品，口感超级滑的椰皇炖蛋，色泽金黄。

椰皇炖蛋的做法步骤：

11.首先将椰子倒转，用刀背敲打椰子底部3条突起的脊位，按照开口大小再转圈轻敲就开了，好容易！

22.开盖后倒出椰子水，一个椰子炖两只蛋，倒一半椰子水加冰糖碎(最好是冰糖粉)开蛋！倒入鸡蛋后将盖盖好隔水炖半左右！其实好似蒸水蛋一样，很简单。

33.好吃有益！椰子肉也可以吃掉！很嫰。

椰子再成熟一点，表皮成黄色后，就叫椰皇，除了喝椰子水外，椰子肉可以挖出来做椰蓉、椰丝、椰子饼。大部分人认为，椰皇才是椰子的精华。椰子还没有成熟时采摘下来的就是椰青。在味道也有区别，椰青汁更清香甘甜，解热生津，而椰皇的肉更滑嫩爽口。椰皇有厚厚的椰肉很适合用来做原盅甜品，当然椰皇直接吃也很好吃了，今天来点不一样的做法吧，把椰汁取出来，带壳炖蛋，带着浓浓的椰子的味道，冷藏后特别好吃，做法也非常简单，用高压锅炖节省时间而且炖的蛋也特别的嫩。

高压锅椰皇炖蛋的做法：

1.开椰壳，这个体力活就交给男人吧有个椰骨敲几下可以开但是搞不掉，还好这个迷椰皇比较好开

2.椰皇有厚厚的椰肉这蛋炖出来就会有很香的椰子味了

3.把椰汁倒碗里备用

4.鸡蛋120-150g打散

5.加入牛奶、糖跟椰汁

6.过滤三次蛋奶液是蛋液更加细滑口感更好

7.椰壳放入高压锅倒入奶液

8.椰壳底部不是平的要拿个小杯子或者蛋挞托垫一下，盖上原盖，这样水蒸气不会进入影响口感

9.盖上原盖

10.锅里加入水，高压锅8分钟等自然排气，要是椰皇比较大适当增加时间，普通蒸要起码15分钟以上，高压锅可以节省至少一半时间哦

11.用牙签插一下这个状态就是凝固熟了可以吃了也可以冷藏更好吃哦。