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西湖藕粉怎么泡

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我们都知道杭州西湖的景色是特别美得,每年到了旅游旺季的时候,都会有来自全国各地的游客,这些游客不仅带动了杭州的经济发展,还带动了杭州的美事文化,西湖藕粉是杭州的著名小吃,它味道鲜美,营养丰富,是每一个去西湖的人都要尝的美味,那么西湖藕粉怎么泡呢?

西湖藕粉怎么泡

藕是荷花在地下的茎,经特别加工制成的藕粉,呈薄片状,质地细滑,色泽白中透红。服用时只需先用少量冷水调和,再用开水冲调成糊状即可,冲泡后的藕粉晶莹透明,口味清醇,有生津开胃,养血益气的功效,是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。

藕有个特点,它既可当水果,又可作佳肴,生啖熟食两相宜。藕虽生长在污泥中,但一出污泥则洁白如玉。其肉质脆嫩,营养丰富,除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。

西湖藕粉怎么泡

藕的另一个特点是,藕不论生熟,都具有很好的药用价值。中医认为,生藕性寒,甘凉入胃,可消瘀凉血、清烦热,止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷,惟独不忌藕,就是因为藕有很好的消瘀作用,故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕,其色由白变紫,其性也由凉变温,有养胃滋阴,健脾益气的功效,是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉,更是别有风味,既富营养,又易于消化,有养血止血,调中开胃之功效,实为老幼体虚者理想的营养佳品。

西湖藕粉怎么泡

一般市售藕粉都是刚适合一小碗的量,一人品尝,则无需加糖,冲入开水搅拌即可,但是要注意要领才可以冲调好一碗好的藕粉。

第一步:准备刚烧开的水,小碗一只及调羹一只。

第二步:将藕粉小包装中倒入碗中,加少许冷水调匀。

第三步:加入开水,边搅边加水。

第四步:完成。(如有微波炉的,完成第四步后可放入炉中半分钟更好,也可加入糖桂花,熟栗子就更好)。

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