新鲜小河虾怎么做好吃

小河虾是一种味道鲜美的食材，它可以和很多食材进行搭配烹饪出美味的菜肴。新鲜小河虾更是难得的美味食材，在挑选好原材料后，烹饪方式方法就成了关键，烹饪得好会成就一道美味，烹饪得不到位，就会大大浪费食材，那么新鲜小河虾怎么做好吃呢，下面让我们一起学一学如下几种烹饪方式。

一：

河虾：适量;

香菜: 少许;

色拉油：适量;  食盐：4克;  白糖：2克;

1、小河虾放入清水盆中，放少许盐，静置2小时左右，让小河虾吐出泥沙和赃物

2

香菜洗净，切长段儿，备用

3

锅内油热后，大火，倒入洗净，控干水分的小河虾，快速翻炒

4

小河虾变红色时，放入少许白糖，适量盐

5

撒入香菜段儿，香菜变翠绿时，即可出锅

二、

1、小河虾反复冲洗控干水，我这个是早上买的晚上才做所以颜色有点儿发黄了，最好现买现吃保持新鲜才好。

2、韭菜摘净洗好切寸段，姜切丝，辣椒切斜段，不喜欢辣的可以选择不辣的红椒。

3、烧热多一点的油放入控干水的河虾

4、煸炒至虾皮微脆盛出，这样的虾炒好口感好

5、姜丝，辣椒冷油下锅爆出香味。

6、河虾下锅，调入料酒1勺，半勺白糖，几滴醋，生抽一勺，盐适量。韭菜段下锅

7、翻炒均匀不要等韭菜出汤关火

小河虾最好去市场挑选鲜活的，鲜活的小河虾蹦蹦跳。小河虾的须没有那么硬扎无需挨个剪须。韭菜大家都知道很好炒熟，不要炒很久免得出汤，基本就是全部调料放齐以后放入韭菜翻炒几下就关火。春天也是小河虾度上市的季节。河虾还含有丰富的氨基酸，经常食用河虾，对我们脑部细胞的发育和滋养也有很好的效果。而且吃河虾还能帮助女性胸部的血液循环，帮助产妇下乳汁哦。河虾还富含许多微量元素，其中硒含量尤其丰富，硒有很强的抗癌防癌的功能，它不仅能及时的移除我们体内的自由基，防止我们的细胞癌变，对癌细胞的扩散和增殖也有很好的抑制功效。所以食用河虾对癌症有很好的防治效果。