绿木耳菜做法大全

木耳菜又叫豆腐菜，这也是绿色蔬菜的一种，木耳菜在烹饪中的应用是非常广泛的，不论是吃法还是做法都是多种多样的。除了木耳菜的美味非常诱人，木耳菜的营养功效也是出了名的。因此在生活中也可以适量的食用木耳菜，还可以补充体内营养。那么绿木耳菜做法大全你知道吗？

1.蒜泥木耳菜

【材料】木耳菜500克，食盐适量，蒜适量，调和油适量。

【做法】①清理好的木耳菜用淘米水浸泡一下。②过水冲洗后，沥干水分。③蒜瓣切末。④坐锅热油，倒入蒜泥煸香。⑤倒入木耳菜，不要加水，慢慢的用锅铲小心的翻炒。⑥翻炒至木耳菜断生，色会变得更绿。⑦入调味料，把蒜泥跟木耳菜翻拌均匀，起锅装盆。

2.酸辣木耳菜

【材料】木耳菜、西红柿适量，大蒜、辣椒、酱油、食盐、鸡精适量。

【做法】①将木耳菜洗净，用开水焯过取出。②将大蒜剁成蒜末，西红柿切小丁，辣椒切好。③将西红柿放入油锅中翻炒出汁加入酱油调色，鸡精、盐调味。④摆好烫好的木耳菜即可。

3.白灼木耳菜

【材料】木耳菜400克，食用油、食盐、生姜、大蒜、醋、生抽适量。

【做法】①将木耳菜放在盐水中泡一下，洗净，放入盐开水中炒熟。②坐锅烧油，油热后下入姜蒜末煸香，加入食盐、醋、生抽烧开。③浇在木耳菜即可。

4.凉拌木耳菜

【材料】木耳菜适量，食盐、醋、大蒜、植物油适量。

【做法】①将木耳菜洗净，放入滚开的水中焯烫至熟后，捞出放入凉水中过凉。②捞出，挤干水分，放在盘子中。③将醋、食盐、大蒜碎、植物油调成调味汁静置一刻钟。④将调好的调味汁浇在木耳菜上即可。