橄榄油炒菜要注意什么事项？

现在大多人都注意养生，日常用植物油来做菜是健康的选择，植物油中不含脂肪，对人体健康有帮助，橄榄油属于植物油，用橄榄油做出来的菜不但营养，而且味道还不错，橄榄油很受大家的喜欢，橄榄油可以做很多菜，橄榄油炒菜要注意什么事项？我们进一步了解看看。

一.西红柿羊肉面条制作方法

1.第一步，热锅。大家最担心的就是锅热久了，橄榄油营养被破坏了，不用担心，像用普通的油一样地热锅，一般铁锅冒烟的温度也就是120-150之间，淡定了吧！

2.第二步，热油。加热大约30秒时间就足够了。另外用橄榄油之前了解了一下，据说橄榄油加热会膨胀，因此用量量可以比普通的油少些。

3.第三步，放上羊肉和姜末，爆炒2-3分钟，知道羊肉稍微变成白里透红的颜色。

4.第四步，放上西红柿片，爆炒大约3-4分钟，西红柿的汁就充分流出来。

5.第五步，放青椒和白菜叶。炒1分钟后，就可以加入凉水啦，我喜欢加凉水，不喜欢像大多数人一样，做面时放热水。

最后，水开后放入面条，然后接着煮开就行啦，中间记得翻一次锅，方式面条结在一起。

大功告成，起锅。

二.青椒炒腰花。

和平常炒腰花一样，这个菜的功夫在刀工上，不介绍了，直接看成果。

三.第三道菜，凉拌菜，凉拌牛肉。牛肉是我之前煮熟腌制过的牛肉。直接切片，放上葱花，拌上橄榄油即可。

四.橄榄油

1.橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。

2.橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方

3.可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，（剩余物通过化学法提取橄榄果渣油）是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。