清炒芹菜做法是什么？详细步骤在这里！

芹菜是一种常见的蔬菜，平时的饮食中经常可以吃到，大家都知道吃芹菜能够降血压，除此之外，吃芹菜可以清肠利便，还具有健脑镇静的效果，高血压病人以及动脉硬化的人都要多吃芹菜，食疗效果非常突出，最简单的方法是做清炒青菜来吃，做法如下。

第一、清炒芹菜做法

1.芹菜一把摘干净洗一洗

2.把芹菜切成小段

3.锅中倒入适量的油加热

4.放入芹菜翻炒

5.加入适量的盐和酱油继续翻炒

6.五分钟后，芹菜颜色有些变化了就可以出锅了

7.把芹菜盛到盘中

第二、清炒芹菜做法步骤

原料：芹菜500克，植物油、花椒、葱花、姜末、盐、酱油各适量。

制法：

1．将芹菜去根须，洗净，用直刀切成长段。

2．炒锅注油烧热，放入花椒炸焦，捞出花椒，放入葱花、姜末、蒜末炒匀，至香味溢出后，放入芹菜，翻炒几下，加入酱油、醋适量清水稍炖，放入味精，出锅装盘即可。

第三、芹菜炒猪皮

材料

主料：猪肉皮300克，芹菜100克，青蒜50克，辣椒50克

辅料：姜片10克

调料：料酒，辣椒酱，陈醋，食盐，胡椒粉，植物油，鸡精，花椒粉，熟芝麻

做法

1、把猪肉皮里面的油脂及表面的皮毛、泥污刮除并清洗干净。

2、下入凉水锅中，加胡椒粉、生姜片大火煮出白沫，肉皮微卷，捞起放凉水中过凉。

3、芹菜、辣椒洗净后均切成细丝；姜去皮切片、青蒜择洗干净，切段；猪肉皮切成丝。

4、锅置于火上，加植物油烧热，下入姜片、青蒜段煸炒出香味。

5、放入猪肉皮翻炒片刻，加辣椒酱、料酒续炒。

6、再把芹菜丝、辣椒丝炒至断生；

7、加食盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味，烹少许陈醋，撒上熟芝麻即可出锅。

第四、芹菜炒杂菇

材料

主料：芹菜一把，杏鲍菇1根，海鲜菇适量，干香菇8朵（喜欢干香菇的香，新鲜香菇不够香而且水分多）

辅料：葵花籽油适量，盐适量，糖适量，鸡精适量

做法

1、干香菇事先发泡好，切片。

2、杏鲍菇切成椭圆形片。

3、海鲜菇洗干净即可。

4、芹菜去叶，切段。

5、锅烧热，下适量油，先炒炒香菇，然后将杏鲍菇片下锅一起翻炒。

6、最后将芹菜和海鲜菇一起下锅，一起翻炒；海鲜菇很不错，不需要水捞，不出水。

7、等菇和芹菜都变软，撒一些盐和糖，起锅前放一些鸡精。