柱候酱蒸排骨怎么做?

排骨指的是动物的肉剃光以后剩下的肋骨，上面还有少许的肉，是生活中比较常见的一种肉，排骨里面含有大量的骨胶原，骨粘蛋白等，是补钙的佳品，不仅可以促进小孩子的发育，还可以预防老年人的骨质疏松。

做法一

1 准备食材

2 排骨砍小块，洗净

3 放一勺子生粉

4 少量的生抽

5 一勺子柱候酱，和油放油排骨更香，可以除骨腥味 一点点油就可以了

6 排骨和调料拌匀

7 放电饭煲，饭好，排骨也蒸好，时间以自个的电饭煲为准，

或是放开水锅隔水蒸15分钟。

做法二

1将食材、调料准备好。排骨已经做过去血水处理，沥干水后，加入白糖、米酒揉搓均匀后，包裹好保鲜袋，在冰箱保鲜层中腌制24小时。青、红辣椒清洗干净后切成椒丝。

2在排骨中加入柱候酱、豆豉酱、盐。抓匀到盐溶入排骨中。注意盐要少放，柱候酱等都有咸味的。

3再加入淀粉拌匀。

4加入适量的花生油拌匀。

5这是排骨完成腌制处理后的状态。

6然后将腌制好后的排骨上碟。

7大火烧锅煮水，水开后，将步骤6的排骨放入。

8蒸至6分钟时，将青、红椒丝撒入。

9再蒸至5分钟后，出锅，在出锅前撒上葱花。

10用筷拌匀，即成。

小贴士

先用白糖、广东米酒与排骨拌匀，在冰箱中腌制24小时，是让蒸制的成品，每粒排骨都是脱骨、肉质爽口弹牙的。

做法三

1. 那芋头切小块炸至金黄色，排骨砍小块洗干净后烫去血水，加配料淹

2. 蒜蓉煎成蒜油放到排骨里，然后放在芋头上面再放点辣椒丝

3. 放到蒸笼里蒸至20分钟即可

小贴士

排骨里加少许白糖使味道更嫩,比小小辣椒会更野味!