凉拌茧蛹怎么做？3大流行做法最值得推荐！

茧蛹是很多人喜欢的一种食物，可能很多人没有吃过，今天推荐大家做凉拌茧蛹来吃，事实证明这种吃法是非常受欢迎的，而凉拌茧蛹的做法也没有想象中的那么难。

一、凉拌茧蛹的做法

1、凉拌茧蛹的做法

2、将买回来的茧蛹洗净，放到锅中煮熟

3、将茧蛹呈出后，放入半勺盐，拌匀，放一会

4、将葱花香菜切好，拌入茧蛹中，并加入一品鲜，香油少许

5、拌匀，大功告成！第一次做食谱，不足之处，还请大家见谅哦

二、香酥脆炸茧蛹/更多做法

1.新鲜黄色活茧蛹洗干净，放盐煮开约五分钟。

2.取出控水，凉一会儿。用剪刀从中间竖着剪开，取出里面黑色的硬芯。

3.这样做的目的一是可以炸得更脆更酥，二是炸的时候不容易爆锅浅油。

4.准备脆炸粉一包。（没有的话可以用面粉加少量苏达粉）

5.将适量脆炸粉倒入剪开的茧蛹中。

6.拌均匀。

7.炒锅加油烧到七八分热。

8.将一半沾粉的茧蛹倒入锅中。炸的时候要经常翻拌一下，让其受热均匀，没有沾连。

9.直到全部炸成边缘里呈深棕色，用漏网勺控油，捞出上盘即可。再将另一半同样方法炸完。

三、爆炒茧蛹/更多做法

1.准备一盘活茧蛹，用水洗净。

2.放入热量水煮5分钟左右，捞出控水。

3.锅内放入底油，大火烧热，放入葱姜蒜末爆锅。

4.出香味后，放入茧蛹快速翻炒。

5.放入酱油。

6.放入料酒。

7.放入五香粉。

8.放入盐。

9.放入味精即可。

小贴士

1用水焯熟是为了到和锅中快速翻炒即可，这样出来的肉非常水嫩，但是想吃酥的就要直接用油炸了。

2用料酒可以去腥。