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蒜泥蚂蚱菜怎么做好吃

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要说蚂蚱菜可能很多人都不了解,其实它的学名就是马齿见是常见的一种山野菜,食用价值以及药用价值都是比较高的,有清热利湿以及解毒消肿,消炎的效果,蒜泥蚂蚱菜以及凉拌的辣菜都是常见的做法。

蒜泥蚂蚱菜怎么做好吃

一、蚂蚱菜,又名长命草、五行草、瓜子菜、地马菜等,多叫蚂蚱菜、马珠菜或长寿菜,学名马齿苋,是常见的一种山野菜,蚂蚱菜为药食两用植物。全草可供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用,种子可明目。现代研究,马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质:SL3脂肪酸是形成细胞膜,尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质;维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能,参与视紫质的合成,增强视网膜感光性能,也参与体内许多氧化过程。

蒜泥蚂蚱菜怎么做好吃

二、凉拌蚂蚱菜的做法步骤

1蚂蚱菜择洗干净。

2洗好的蚂蚱菜入开水锅快速焯水,水里撒少许精盐并滴入几滴植物油。

蒜泥蚂蚱菜怎么做好吃

3把焯好水的蚂蚱菜用清水淘洗掉粘液。

4把蚂蚱菜盛入干净小碗里,洒上蒜粒并调上适量精盐。

5倒入1/2汤匙味极鲜酱油。

6倒入1/2汤匙陈醋。

7、滴入香油后拌匀即可。

三、小窍门

1、洗好的蚂蚱菜入开水锅快速焯水,水里撒少许精盐并滴入几滴植物油。

把焯好水的蚂蚱菜用清水淘洗掉粘液。

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