最好的消炎粮谷类食物，荞麦的营养处方
刘石平
荞麦大家或许没有见过，但是荞麦面大家肯定吃过，属于粗粮，不亚于燕麦的保健功效。但是，荞麦的真正营养功效，却很少有人知道。
荞麦中蛋白质的含量非常高，氨基酸比例合理，能够提高蛋白质的利用率，如果能与纯牛奶进行搭配食用，还可以提高蛋白质的吸收率。荞麦中脂肪含量少，不饱和脂肪酸含量高，有助于减肥，既可以满足人体需要的能量，又可以预防肥胖，是现代人追求的减肥与保健食品。荞麦中碳水化合物含量高，矿物质钙，镁，铁，硒、铬含量丰富，与其他粮谷类食物相比不同之处，芦丁含量很高，可以软化血管，预防出血，预防中风与预防心脑血管疾病，维生素B1、维生素B2，烟酸的含量很高，有很好的预防皮肤出血，预防老年痴呆，预防癞皮病的作用，还有美容皮肤作用，膳食纤维含量很高，膳食纤维有促进肠胃蠕动，预防便秘，有维护消化道健康的作用。重要的不同之处是有消炎作用的黄酮类物质含量很高。是糖尿病与高血压人群的最理想食物。
具体的功效有：开胃，宽肠，下气，消积，益气，止汗，降低血脂，扩张、软化血管，促进新陈代谢，增强解毒能力，抗凝血，预防脑血管出血，消炎作用。
下面具体介绍荞麦的营养处方：
1）缺奶缺乳：荞麦花50克，鸡蛋1个，煮汤吃。
2）胃痛，呕吐，腹泻：把荞麦用铁锅炒黄，研成细粉，加红糖适量，开水冲服。一天2次。
3）肿毒：把荞麦面炒黄，用米醋调成糊，然后涂与患部。早晚更换。与很好的消炎，消肿作用。
4）鸡眼：食材为荸荠，荞麦。荞麦先磨成粉，荸荠煎汁，用汁调荞麦粉成糊，涂与鸡眼处，3天后鸡眼可拔出。
5）瘦身美容，预防许多慢性病：荞麦面适量，莜麦面适量，青椒100克，彩椒100克，紫苏叶10克。仿照做面条的方法做成面条吃。
6）复方荞麦面：荞麦面30%、黄豆粉10%、白面60%。适应于：糖尿病，肥胖，减肥人群；这里只提供了一个比例，您可以用这个比例进行搭配，做成馒头，也可以做成窝窝，还可以做成烙饼，还可以做成油茶，这就是您自己的事了，完全可以根据自己的口味习惯进行灵活的制作。
荞麦中蛋白质的含量非常高，氨基酸比例合理，能够提高蛋白质的利用率，如果能与纯牛奶进行搭配食用，还可以提高蛋白质的吸收率。荞麦中脂肪含量少，不饱和脂肪酸含量高，有助于减肥，既可以满足人体需要的能量，又可以预防肥胖，是现代人追求的减肥与保健食品。荞麦中碳水化合物含量高，矿物质钙，镁，铁，硒、铬含量丰富，与其他粮谷类食物相比不同之处，芦丁含量很高，可以软化血管，预防出血，预防中风与预防心脑血管疾病，维生素B1、维生素B2，烟酸的含量很高，有很好的预防皮肤出血，预防老年痴呆，预防癞皮病的作用，还有美容皮肤作用，膳食纤维含量很高，膳食纤维有促进肠胃蠕动，预防便秘，有维护消化道健康的作用。重要的不同之处是有消炎作用的黄酮类物质含量很高。是糖尿病与高血压人群的最理想食物。
具体的功效有：开胃，宽肠，下气，消积，益气，止汗，降低血脂，扩张、软化血管，促进新陈代谢，增强解毒能力，抗凝血，预防脑血管出血，消炎作用。
下面具体介绍荞麦的营养处方：
1）缺奶缺乳：荞麦花50克，鸡蛋1个，煮汤吃。
2）胃痛，呕吐，腹泻：把荞麦用铁锅炒黄，研成细粉，加红糖适量，开水冲服。一天2次。
3）肿毒：把荞麦面炒黄，用米醋调成糊，然后涂与患部。早晚更换。与很好的消炎，消肿作用。
4）鸡眼：食材为荸荠，荞麦。荞麦先磨成粉，荸荠煎汁，用汁调荞麦粉成糊，涂与鸡眼处，3天后鸡眼可拔出。
5）瘦身美容，预防许多慢性病：荞麦面适量，莜麦面适量，青椒100克，彩椒100克，紫苏叶10克。仿照做面条的方法做成面条吃。
6）复方荞麦面：荞麦面30%、黄豆粉10%、白面60%。适应于：糖尿病，肥胖，减肥人群；这里只提供了一个比例，您可以用这个比例进行搭配，做成馒头，也可以做成窝窝，还可以做成烙饼，还可以做成油茶，这就是您自己的事了，完全可以根据自己的口味习惯进行灵活的制作。
