松仁玉米

养生专家 2013-09-06 00:00:00

松仁玉米是一地道的东北菜，因为玉米和松仁都是东北的特产，把它们两做成一道菜，不仅口味好，且营养十分丰富。

材料：

玉米粒400克，剥壳松子仁100克，红辣椒1个，青辣椒1个，香葱2棵，

调料：

食用油15克，精盐1小匙，白糖3小匙，味精1小匙，

做法：

1.辣椒切小丁，香葱切末，

2.将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟，捞出沥干，

3.用中火将炒锅烧至温热，放入松仁干炒，至略变金黄出香味。要经常晃动锅或用锅铲翻炒，避免颜色不均匀，

4.将炒好的松仁盛出，平铺在大盘中晾凉，

5.炒锅中倒入油，用中火烧热，先把香葱煸出香味，再依次放入玉米粒、辣椒丁和松仁煸炒2分钟，调入精盐和白糖，

6.盖上锅盖稍煮，若觉得菜太干，可以沿锅边加少量水，最后撒上味精炒匀即可。

功效：益智健脑、肺燥咳嗽、皮肤干燥、大便干结

小编提醒大家：松仁玉米不要与牡蛎、田螺同食，否则会食物中毒或阻碍锌的吸收。

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