开水蒸螃蟹能不能熟的快一些呢

今天孩子一直说想吃螃蟹,我就买了一些回来,可是孩子着急吵着要马上吃,我想直接用开水煮,感觉能熟的快,开水蒸螃蟹能不能熟的快一些呢?

营养师_薛庆鑫
国家三级公共营养师 中国营养学会会员 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员
您好!螃蟹用冷水下锅蒸熟,大约20分钟左右就可以蒸熟了,用热水会影响肉质和口感,一定要煮熟煮透!螃蟹含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸,可以适当食用,但是属于寒性,不要食用过量。

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