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冬笋应该怎么炒?

"心跳设计师问

最近冬笋上市了,我也自己在家学做菜,男朋友爱吃这个,我就想学着炒冬笋,所以想问冬笋应该怎么炒比较好吃呢?

冬笋如何炒家常做法

白永明

先把买来的冬笋去皮洗净,切成薄片备用,黄瓜、冬菇等也要切成小块备用。另外瘦肉也切成薄片,加入料酒和淀粉去腥味。锅内烧开水,再将冬笋煮熟,沥乾备用。锅内烧热,加油后,将肉片倒入锅内翻炒,肉变色后,将香菇片、黄瓜片、冬笋片放入锅内,加入姜蒜丝,翻炒后加入盐、鸡精、料酒、老抽、生抽等,炒熟后起锅。

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