怎样煮饺子不粘又有好处呢？
2015-06-07 14:46
■氣質武則天.问
最近冬至要到了，然后我们家是总是煮饺子吃，但是我发现每次在煮饺子的时候，总是会饺子粘锅，请问怎样煮饺子不粘又有好处呢？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。煮饺子的时候，可以给锅底放入一定的油脂进行处理，可以预防出现粘锅的情况，吃饺子对于身体是有很多的好处。首先是饺子的烹饪方式，是属于蒸煮的方式，可以防止出现一定的强致癌物的出现，并且有助于营养的完全存在。第二个是有助于食物的营养平衡，其中的面粉不容易导致身体出现肥胖的情况，第三个是有助于淀粉进行多糖充分裂解，有助于吸收。