如何做扇贝粉丝好吃？
2015-05-20 16:50
我全都相信问
我很喜欢吃扇贝粉丝，但是每次在外面吃的时候总是觉得别人的扇贝不干净，或者都是反复使用的扇贝壳，想问如何做扇贝粉丝好吃？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。首先要准备一些新鲜的扇贝，制作之前需要把扇贝清理干净，要用刷子至少清理两遍。粉丝先要用温水泡开。然后准备一些配料，姜蒜切成末，锅中加油后把姜蒜倒入爆香，然后加入适量的料酒和生抽，翻炒一分钟后，把汤汁盛出备用。之后就把扇贝放在蒸锅上面，粉丝放在扇贝肉的下面。淋上之前准备好的汤汁，用中火蒸五分钟左右。最后将蒜蓉辣椒等一起爆炒后撒在扇贝上就可以了。