包子皮应该要怎么做呢？
2015-05-20 15:19
﹏散发弄扁舟Ｘ问
我平时在家从来没有包过包子，最近儿子说早饭想吃包子，我反正闲着无聊，寻思着自己包包看，馅料容易解决，包子皮不会弄。
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。首先在面粉里放入盐和白糖，搅拌均匀，将酵母粉放入温水中溶解，放置4-5分钟，在面粉里一点地加入酵母水，把面粉揉成光滑、均匀的面团，盖上湿布，在面团上揉两个小时，直到面团产生许多细密的小孔，大约比原来大两倍左右，就表明面团已经发好了，把面团再揉一遍，把里面的气体分出，把面团揉成一团，揉成一个长条状，再把面团切成一小块，再揉开，就成包子皮了。