不用酵母应该怎么发面？
2015-05-07 15:40
该死的污秽东西问
以前在做馒头的时候总是喜欢放酵母，后来听说放多了酵母对自己的身体是很不好的，我想知道有没有什么方法可以不用酵母发面的？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。酵母是用来发面很常见的方法一般说来对人体的健康是没有太大的伤害，可以放心的食用患者也不用太过担心，一般在发面过程中使用到的酵母是非常少的，而且市场上卖的酵母一般是可以用来食用。用酵母发过的面不论是色泽还是口感上都是非常好的，对提高家人的食欲有这非常积极的作用，而且多吃面食对人体的肠胃也是很好的，小孩子也是可以正常食用的。