当黑色素细胞开始衰老，或者合成分泌功能发生障碍时，头发就会变白。不过若长时间处于精神紧张状态，压力较大时，也会使头发提前开始变白。这时可以在饮食中适当添加黑芝麻、黑豆等食物，还要多吃青菜、油麦菜等绿色蔬菜，水果中的维生素同样不能少。要保持轻松平和的精神状态，烦心不安时要找亲朋好友排解，不能有太悲观的心态。