面筋怎么烤呢?
薛庆鑫
烤面筋在夜市经常能见到,制作烤面筋的的方法也很简单。首先将面筋浸泡洗净,捞起来沥干水分,用刀将面筋划几刀,或者切成小块状,用竹签串起来,得到面筋串。然后准备一个烤架,里面放上烤碳,将烤碳点着,预热铁丝网,刷一层很薄的油。将面筋串用油轻轻刷一遍直接放上面烤,期间不停的转动面筋串,使之受热均匀。当面筋快熟的时候,放入胡椒粉、特制酱,再烤3到5分钟即可食用。
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