鸡块炖蘑菇怎么做？
2015-03-24 10:00
无聊的生活问
老婆怀孕了，丈母娘从老家送来几只老母鸡，说是土鸡，营养丰富，准备晚上弄个老鸡炖蘑菇来给媳妇补一补，一般这个鸡块炖蘑菇该怎么做呢？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。鸡肉切成小块，因为鸡肉有增强体力的作用，，准备好其他需要的材料，最好选用榛蘑，含有大量的磷、铁等微量元素。做法也很简单：炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至微微有烟时放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干;放入其他食材一起煸炒，再加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过蘑菇的水和开水烧开;加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓，最后用盐调味，装盘即可。