炸蘑菇的做法是什么?
2015-03-22 13:16
悲伤式、微笑问
我对油炸类的食物比较感兴趣,我感觉蘑菇炸出来味道应该也不错。今天下班时就顺便买了一斤,蘑菇怎么炸会好吃呢?
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师,中国食品营养学会会员,吉林省农产品质量安全学会理事。炸蘑菇之前需要先使用面粉、淀粉和少量的食盐等和成淀粉糊,如果比较喜欢蓬松点的食物,可以再加一些泡打粉。然后将备好的蘑菇放入进行搅拌,将裹好的蘑菇团丢入正在加热的油锅中,炸成金黄色之后撒上椒盐就可以食用了。炸蘑菇的口味酥脆,营养价值很高,蘑菇可以提高免疫细胞的能力,能够促进胃液、胰液等消化液的分泌,减少便秘以及腹胀症状的发生。