奶香脆皮麻花应该怎么做呢？
2015-03-20 03:34
离别相思苦问
小区附件开了家面包店，里面推出一款奶香脆皮麻花，特别好吃，经常去买，可是自己在家也想学着做，奶香脆皮麻花应该怎么做呢？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。麻花最开始是宫廷食品，但也是由民间传入的，麻花味美香甜，老少咸宜，但是毕竟麻花是油炸食品，反复炸麻花，油质不能保证，高血脂和高血糖的人群还是要尽量少吃，在家自己制作麻花不仅干净还能保证油质，用食用油和鸡蛋和面醒一会后将面揉成粗或细的长条状再拧成麻花，放入锅中炸至金黄，需要注意的是和面时加入鲜牛奶和白糖味道更好，油炸时火候不要太大避免将麻花炸黑。