铁锅炖大鹅的做法是什么呢?
白永明
铁锅炖大鹅的做法相对于简单,其首要条件是需要准备食材。这当中主要包括有鹅肉、陈皮、小葱、大料、桂皮、香叶、花椒、姜等。接下来则把洗净的鹅肉块撇去浮沫,添置花生油把花生油烧沸腾,然后依次放入桂皮,花椒等待其出香。随后把鹅肉块放其煸炒均匀。接着放入料酒,食盐,味精等佐料。最后加水,待烧开后,转小火焖制1小时以上,后转用大火收汁即可。
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