鱼香土豆丝的做法是?
金昌盛
主料是土豆和猪里脊肉。辅料有木耳,葱姜蒜,剁椒,老抽,生抽,香醋,白糖,鸡精,盐,生粉,料酒。猪里脊肉切丝,家生粉,料酒,少许盐腌制半小时以上,土豆切丝过清水洗去多余淀粉,木耳泡发切丝,葱姜蒜切末,准备一个小碗,放入一勺生抽,一勺老抽,一勺鸡精,两勺香醋,两勺白糖,调成糖醋汁,先把腌制好的肉丝快速滑炒出锅备用,另起锅放油,爆香葱姜蒜,放入两大勺剁椒,炒出香味,放木耳丝,放土豆丝,最好放入炒好的肉丝,倒入调好的糖醋汁,加入适量的盐,炒大约五分钟就可以出锅了。
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