糖色怎么炒,吃它的好处有哪些
薛庆鑫
出现这样的情况,估计是你妈妈在炒糖色的时候没有注意到火力的大小,将冰糖炒糊了造成的。只要糖色炒好了,绝对可以吃出口感,看起来色泽也很漂亮。在炒的时候,最好不要单独将冰糖下锅炒,要先加入少量的油,然后再把冰糖放下去,开小火,一边用铲子翻动,避免冰糖粘锅糊锅,知道它慢慢地融化为止,再加入温水烧开就可以了。炒好的糖色可以用容器装起来,在之后做菜的时候用来调味或是调色。
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