蛋清怎么吃好吃呢？
2015-02-20 23:00
残阳照、墨痕问
我从小就很喜欢吃蛋清，所以近期想做一个有蛋清的牛奶，但是不知道怎么去做，想了解下蛋清应该怎么吃好吃呢？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。先把牛奶倒入一个盆子里面，加热但是要记住一定不可以把它煮沸，再把加热好的牛奶放入一个杯子里面，冷置一会，一直到牛奶上面有一层奶皮，再用一个小筷子在奶皮上面叉一个小孔，不要弄得太大，把杯子里面的奶通过小孔倒入盆子里面。但这样表面的奶皮依旧是在杯子里面的，从鸡蛋里面取出蛋清放在杯子里面搅匀，再把蛋清和牛奶搅拌一会就可以制作好了。