包子面怎么发才好吃？
2015-02-15 21:31
不惊也不扰问
我准备今天蒸包子吃，感觉蒸包子用的面和馒头面发的方法应该不一样。为了蒸的好吃一点，包子面要具体怎么做比较好呢？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。在做包子面时，需要在普通面粉中加入适量烤粉，用清水搅拌均匀，然后将和好的面团放入密闭的盆子中，并保证温度在10摄氏度以下，如果天气比较冷，可以适当加热，这样的环境有利于面粉发酵。等发面结束后就可以开始制作包子馅了，也一定要符合口味，可以为身体补充麦芽糖等含糖营养物质，馅中的成分也可以适当的补充身体所需营养。