怎样烧羊肉汤好喝?
白永明
羊肉是一种不易煮熟,且腥味较重的食物,如果处理不当,会直接影响羊肉汤的口味和效果,制作羊肉汤第一步需要将羊肉放入冷水中浸泡,等血水消除后,要将羊骨敲破浸泡期间注意换水。将羊肉放入沸水中煮约两分钟,捞出后清洗羊肉中多余的血沫,最后放入炖锅中,加姜及香料等,用小火慢炖。羊肉煮熟即可食用。羊肉是极易上火的食物,因此易上火体质的人,最好不要过量食用羊肉,吃完羊肉后一定要注意口腔的清洁和卫生。
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