鸭蛋腌的太咸该怎么办呢？
2015-02-10 10:28
这和音太缠绵问
我妈今年腌了一些鸭蛋，一开始一直在说时间没到，还不能吃，等到她让我们吃了，才发现鸭蛋太咸了，不知道还有没有办法补救？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。一般要想让咸鸭蛋吃起来不那么咸，可以采取以下措施：第一，如果是生的咸鸭蛋，可以用淡盐水浸泡至少四个小时，然后再用清水煮，咸鸭蛋的咸度就会变淡，或者用温水浸泡，一天一换，一周左右就会变浅。二是如果熟了的咸鸭蛋，可以去掉皮，再用水煮十分钟，味道就会变淡。三是用一块米饭蒸一下，味道也会变淡。四是把咸鸭蛋和一些碎的青椒放在一起炒，味道也会变淡。