怎样酱牛肉更好吃呢?
薛庆鑫
制作酱牛肉首先要注意牛肉的选择,最好是牛腱子肉,酱的火候再大也不会烂的不成形,而且在切的时候肉和筋相间,非常的好看。酱牛肉的时候,首先把牛腱子肉和装有大料、花椒、香叶、桂皮、山奈、砂仁等调料的纱包放到水中,水要没过腱子肉,烧开水后放入酱油,再加入葱姜、冰糖等,转为小火炖至三个小时后关火,等汤凉后把牛肉捞出就可以了,香味非常的浓郁,口感非常的好。
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