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泡打粉是不是苏打粉?

中國好菇涼问

我想自己蒸馒头,就想去超市里买一些苏打粉,结果买的时候没看清楚,买成泡打粉了,泡打粉是不是就是苏打粉啊?

泡打粉泡打粉是什么苏打粉是什么

白永明

泡打粉一般用于蒸馒头。是用苏打粉和其他一些材料制成的,有一定的松软性,还有一些甜味,做出来的馒头比较蓬松好吃。苏打粉就是我们常说的小苏达,也可以用来蒸馒头,但是口感上会有一些酸味,没有甜味,相比较而言,没有泡打粉蒸馒头的馒头更好吃。泡打粉病不是苏打粉,两者是完全不同的,如果是用来做面食的,可以用苏打粉;如果是蒸馒头,最好选择泡打粉。

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