红薯叶有什么营养价值呢?
白永明
这并不是指红薯在地面上的所有叶子,必须是秧茎顶端的绿叶,能够充分接受光合作用,可以用水煮炒着吃,或者蒸着吃。红薯叶含有丰富的矿物质,它所含的胡萝卜素比真正的胡萝卜要高得多,它虽然不是常见的蔬菜,但却是罕见的高营养蔬菜,蛋白质含量低的脂肪含量也不低,若想它的营养不会流失,也可以磨成泡水喝,能更好地吸收到体内。
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