做包子的时候要如何发面？
2015-01-29 15:38
曾握紧的拳头问
因为一直在家没有做过饭，现在一个人在外才知道家的温暖，回一次家吃一次妈妈做的饭菜也是多么珍贵和难得的，这次回家和妈妈一起做包子，不知道在做包子的时候要如何发面？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。包子是许多北方人每天必须吃的食物之一，正如南方人必须吃米饭一样。包子色白，蒸的很好很软很细腻，根据不同的口味可加入不同的泥块，肉末、砂糖、芝麻、蔬菜等，都是可以为人体提供部分营养的，包子的面粉中含有丰富的麦芽糖、乳糖等营养物质，为人体提供日常所需的能量。做包子最主要的是需要酵母菌，一定要买好点的酵母菌，把面粉和酵母粉充分和匀，加适量水后和面糊调和。蒸包子一定要掌握好时间，才能发到原来的两倍大。