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煎饼果子的面应该要怎么和?

我渴望→自由问

最近在街上吃了煎饼果子,觉得很好吃,看起来做法也简单,所以想在家自己做,但是从来都没有和过面,请问煎饼果子的面应该要怎么和?

煎饼果子和面怎么做

金昌盛

常用的煎饼果子的面做法是将白面和水按照一比二的比例,一边加水,手法要干练一些,这样活出来的面才能精到,如果想做出来的煎饼果实好吃,可以在和面的时候加上一些黄豆面,这样既可以提升面饼的香味,又可以增加黄豆中丰富的蛋白质,这样的面食才能有营养,更能补充人体的蛋白质元素,也可以在面食的时候加一些鸡蛋,这样面食就能更软更有营养了。

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