腰果怎么炸营养最高？
2015-01-27 13:34
夏末•花未落问
我家里平时都喜欢吃一些零食之类的，前天老公买了一些腰果，说让我学学怎么炸最好吃。腰果吃了对身体有什么好处呢？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。炸腰果时最需要注意把握的就是火候，要使用温火炸，否则容易炸焦或者炸老，就会失去原有的美味，其中还要休息炸出来的腰果不要食用太多，以免引起上火。腰果中含有丰富的维生素，还有各种微量元素，其中有些成分能够软化血管，防治心脑血管疾病。经常食用腰果对大脑也有好处，能够在一定程度上提高智力的发展。腰果还有延缓衰老的作用，所以深受女性喜爱。
