乌贼怎么洗啊？怎么洗干净？
2015-01-23 15:49
落叶兮离别ヽ问
我个人比较喜欢吃乌贼，但市面上的乌贼都是没有处理好的，回家清理时很麻烦，而且还容易清洗不干净，导致拉肚子，怎么才能把乌贼清洗干净？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。通常在市面上买回乌贼后，带回家中现将乌贼放冷水里泡8~12个小时，这样乌贼做出来比较有嚼劲，而且，清洗乌贼时一定要将乌贼表面的一层膜剥下来，再去骨和内脏洗干净，这样乌贼做出来才没有腥味。乌贼的肉脆嫩而且鲜美，营养还很丰富，乌贼肉含蛋白质很高，脂肪却很少，还有一些碳水化合物无机盐，维生素等等。乌贼味咸性平，可滋肾养血，补心通脉，非常适合妇女食用。