怎样才能熬出美味的大骨头汤?
薛庆鑫
众所周知,大骨中含有丰富的钙元素。要把这些钙元素摄取出来,进而吸收进人体内部,大多都是采用熬汤的办法,这也是比较方便的办法。大骨是最主要的食材,要选取新鲜的。熬汤还有选取适合的配料,比如,冬瓜排骨汤,冬瓜可以醒酒,防止高血压。这样一道汤有多重功效,营养又健康还实惠。熬汤时要用温火慢慢地将大骨炖出乳白的的汤汁,快好的时候再加入准备好的配料。这样汤才鲜美,不破坏营养。
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