吃虾皮前要清洗吗?
王喜萍
吃虾皮前还是洗一下为好,在制作和销售的过程中肯定会沾上一些灰尘等。吃虾皮时最好先用凉水冲两遍,放入水中泡4、5分钟,最后捞出沥干。这样不仅可以除盐分,还可以除腥,炒出来的菜也不会有腥味。一定要注意用开水泡虾时时间不宜过长,否则容易破坏虾的营养。虾皮的食用方法很多,如果你最近胃口不好,可以用虾皮、葱花、紫菜做一碗汤,味道很好。饭前喝上一碗,肯定会有胃口的。
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